烟叶分级就是按烟叶类型、质量优劣划分成若干个等级，以便于按质论价，便于卷烟工业配方使用。那么，烟叶怎么分级呢？部位简单介绍了烟叶分级原理和方法。

一、分类

依据烟叶的调制方法、性质和用途对烟叶所进行的类别划分过程称为分类(class)。

1．分类是烟叶分型、分组、进而分级的基础只有烟叶合理分类后，才能考察烟叶适宜的种植的生态区，才能分清不同地区某一大类烟叶的质量。最终合理地分组和分级。如果不对烟叶进行分类，把不同种类的烟叶放在一起分级，会造成同一型内的烟叶出现不同种类的烟叶，容易造成识别烟叶的困难，也不可能正确地区分烟叶的质量。因此，分类是必要的。它对烟叶的分级起着决定性作用。

2．烟叶分类是卷烟工业的需要。不同的烟草制品需要不同的烟叶类别，如烤烟型卷烟主要原料为烤烟、混合型卷烟以烤烟、香料烟和白肋烟等烟叶为原料。只有进行烟叶分类，才能满足卷烟工业需求。

烟叶是烟草植物的叶片经干燥加工制成的产品。烟草在长期栽培过程中，由于使用要求与调制方法、栽培措施和自然环境条件等方面的差异，因而就形成了不同的类别。

根据烟叶的品质特点，生物学特征和栽培调制方法，结合我国品种资源和生产实际，一般分为烤烟、晒烟、晾烟、白肋烟、香料烟和黄花烟等六个大类。

1．烤烟调制全过程在烤房内采用火管传导热量，叶片不直接与火接触而烘烤干燥的烟叶称为烤烟(flue-cured tobacco)，又称火管烤烟。因源于美国的弗吉尼亚州，具有特殊的形态特征，故又称为弗吉尼亚型。

烤烟的主要特征是植株较大，叶片在茎上分布较疏而均匀，一般株高120～150cm，单株着叶数20～30片，中部叶质量最佳，叶片厚薄适中，栽培上不宜施用过多的氮素肥料，叶片自下而上成熟，分次采收烘烤，烤后颜色为柠檬黄、橘黄和红棕色，燃吸时具有独特的甘甜香味。其化学成分的特点为含糖量较高，蛋白质较低、烟碱含量中等，为烤烟型卷烟的主要原料，也可供作斗烟丝。烤烟是世界上栽培面积最大的烟草类型，生产烤烟的国家主要

有中国、美国、印度，其次为津巴布韦、巴西、泰国、加拿大、日本等国。我国烤烟种植面积和总产量居世界第一位。主要产区有河南、山东、云南、贵州、湖南、陕西、湖北、安徽、广东、广西、福建、黑龙江、辽宁等省(区)。

2．晒烟调制过程中借助阳光加热干燥的烟叶，称为晒烟(sun-curedtobacco)。我国的先晾后晒或晾晒交替进行调制的烟叶均属晒烟。由于自然条件，栽培技术和调制方法的不同，形成了我国多种多样的晒烟类别。按晒后颜色不同，分为晒红烟和晒黄烟。

晒黄烟的外观特征和化学成分接近烤烟，叶片较少，叶肉较厚，需氮肥稍多，一次整株或分次摘叶采收，晒后多呈金黄或深黄，含糖量较高，烟味接近烤烟但比晒红烟淡，可作为混合型及烤烟型卷烟、雪茄烟的原料。主要分布在湖南、黑龙江、广东、吉林、福建、湖北、浙江等省。

晒红烟同烤烟差别较大，烟株生长发育需氮肥多，打顶低，留叶数少，叶片肥厚，一次或分次充分成熟采收，晒后颜色多深红或深褐或紫褐色，上部叶质量好。烟叶含糖量低，烟碱、蛋白质及其他氮化合物含量高。烟味浓，劲头大，刺激性强，吃味丰满，主要用作雪茄烟原料，也可作为其他烟制品的原料。主要分布在四川、广东、贵州、云南、陕西、内蒙古、广西、江西等省。

3．晾烟调制过程在晾房或晾棚内或无阳光直接照射的自然气候条件下干燥的烟叶，称为晾烟(air-cured tobacco)。其方法是烟叶收获后，用线穿或绑杆放在通风的室内，完成其自然变化和干燥。也有在中部烟叶基本成熟时将整个烟株割断，整株挂起，直至叶片和主脉全部干燥，再摘叶处理。依据调制后的色泽分深色晾烟和浅(淡)色晾烟两类，尤以深色晾烟生产较多。白肋烟、马里兰烟和雪茄包叶烟因别具一格，均已自成一类。但在我国，除将白肋烟作一个烟草类型外，其余晾制烟草，包括雪茄包叶烟、马里兰烟和其他传统晾烟，均归属于晾烟类型。晾烟是雪茄烟和混合型卷烟的主要原料。主要分布在四川、广西、贵州、浙江、湖北、湖南、安徽、吉林等省。

晾烟的化学成分与晒红烟相近，但糖含量比晒红烟略低。

4．香料烟(aromatic or oriental tobacco)又称土耳其型烟或东方型烟，是具有特殊香气的小叶型晒烟。其特点是株型和叶片小，芳香，吃味好，易燃烧及填充力强。是晒烟香型和混合香型卷烟的重要原料，斗烟丝中也多掺用。分布栽培在世界的许多地方，主要产区在地中海东部沿海地带。我国于50年代引种，目前浙江新昌、河南汝阳、云南保山、新疆、湖北郧西、湖南双峰等地都有栽培。

香料烟适宜种植在含有机质少、肥力不高，土层薄的山坡砂土地上。种植密度宜大，一般每公顷栽植l8万--25．5万株，施肥量较少，特别是控制氮肥，适当施用磷钾肥，不

打顶。顶叶品质最好，自下而上分次采收。调制方法是先晾至凋萎变黄而后进行晒。烟碱含量较低，其他化学成分介于烤烟与晒红烟之间。

5．白肋烟(burley tobacco)是马里兰型深色晾烟品种的一个突变种。原产于美国，其主要特点是茎和叶脉呈乳白色，叶片颜色较其他类型淡，呈黄绿色，这与其他烟草截然不同，并因此而得名。白肋烟的烟碱和总氮含量比烤烟高，含糖量较低，叶片较薄，弹性强，填充力高，阴燃保火力强，香气醇厚，劲头大，并有良好的吸收能力，便于卷制时加料，是混合型卷烟的重要原料。世界上生产白肋烟的国家主要是美国，其次是意大利、西班牙、韩国、墨西哥、马拉维及菲律宾等。

我国在新中国成立后引进，目前主要种植在湖北的建始、恩施、宜恩和重庆的万县、通江县、宜汉以及河南的西峡等县。

白肋烟栽培方法近似烤烟，但要求中下部叶片大而薄，适宜在较肥沃的土壤种植，对氮素营养要求较高，生长较快，成熟集中，分次或整株采收。调制的方法是将烟叶穿绳或整株倒挂在晾房或晾棚内晾干。

6．黄花烟(yellow flower tobacco)是烟草属中另一个栽培种。因花冠呈黄色或黄绿色而得名。与以上五种烟草类型相比，植物学性状差异大，一般株高50--一lOOcm，着叶10----15片，叶片较小，卵圆形或心脏形，有叶柄。生育期较短，耐寒，多种植在高纬度、高海拔和无霜期短的地区。起源地是玻利维亚、秘鲁、厄瓜多尔高原。广泛种植于亚洲西部。前苏联种植最多，称为莫合烟。我国栽培黄花烟的历史较久，主要产区有新疆、甘肃和黑龙江。产品中以兰州水烟、关东蛤蟆烟和伊犁莫合烟最负盛名。有些国家如美国种植黄花烟，并不吸用，只供制造硫酸烟碱。一般黄花烟总氮、烟碱和蛋白质含量都较高，糖含量较低，烟味浓烈。可用作水烟、斗烟或嚼烟的原料。

美国把国内的烟叶分为六类，零星烟分一类，进口烟分两类，共九类。

二、烟叶分型

分型(type)是对同一类烟叶的再区分，自然条件、品种条件、土壤条件、栽培条件的不同都会导致烟叶内在质量的差异，分型就是要分清不同的生态环境条件对烟叶质量的影响。

1．明确各产区烟叶生产的方向分型(type)后，各烟区要相对稳定地生产某个"型"的烟叶，使其质量基本相近或相同。这样，分型后，就明确了各产区烟叶生产的方向。

2．稳定提高烟叶质量有了明确的生产方向，就能逐步研究、总结、制定出比较完善的和较为稳定的栽培方法和技术措施，不断稳定地提高烟叶质量。

3．为卷烟工业提供多类型、质量稳定的原料分型后，卷烟工业可充分利用不同类型的烟叶原料，充分发挥各类型烟叶的优点，生产出不同风格的卷烟产品，满足市场需求。

美国把烟叶分30多个型。我国目前对烟叶类型的划分比较笼统，还有待于进一步研究这方面的工作，以便切实在全国范围内建立一个不同类型烟叶的质量档案，做到用有所依，依有所据，目前国内把中国区化委员会所做的全国烟草栽培区化报告作为简单分型依据。

按照自然条件及某区烟叶发展的方向分为7个一级区，27个二级区。此外，我国把全国各产区的烤烟分五个价区，也可以简单理解为粗放的分型。

过去习惯地把国内的烤烟分为浓香型、清香型和中间香型。目前，有人根据烟叶在卷烟配方中的作用，把烤烟分为主料型烟叶和填充型烟叶。香料烟按品种划分为B(Basma)型和S(Samsun)型。

三、烟叶分组

分组(group)是依据一定的分组因素对同一类型烟叶的再区分，是进一步分清烟叶质量，划清等级的基础。分组的主要依据是对烟叶质量影响较大的外观因素，如烟叶部位、颜色等，依据一定的分组因素把几个质量接近的等级的烟叶划在一起的过程就叫分组。我国现行烤烟分级标准中划分l3个组，美国烤烟分17个组。

四、烟叶分级

对同一组内的烟叶，依据一定的分级因素，用感官的方法把烟叶划分成若干个等级的过程称为分级(grade)。烟叶等级是衡量烟叶外观质量的基本单位，只有正确按照烟叶分级标准进行等级划分，才能达到分清烟叶质量之目的。我国现行烤烟分级标准把烟叶划分42级，白肋烟划分12级，香料烟划分10级。美国烤烟分153级，巴西烤烟分48级。