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中药材颜色的影响因素和检测方法

文章出处:www.tilo.cn 人气:88发表时间:2022-11-14

近日,在“中药材之乡”山西运城,中药材喜获丰收。我国运城市境内中药材资源丰富、种类繁多。不同的中药材都有其特定的外观颜色,如果药材的颜色发生变化,就有可能是药材发生了变质。为了规范中药材颜色的检测,就可以在标准光源箱中进行颜色的检测。


药材采收

 

中药材颜色的影响因素

每种中药材都有其各自的标准颜色及色泽,颜色及色泽越鲜明纯正,往往说明其品质更佳。如黄柏以颜色鲜黄为优,丹参以砖红色为优,乌梅以乌黑而有光泽者为优,天冬以色黄的半透明不好,丹皮以断面粉的色、亮银星多者为佳,等等。药材的颜色及色泽不仅是可以鉴别药材质量的重要标志之一,也直接反映药材的保管、加工质量的好坏。导致中药材出现颜色变化的主要原因如下:

1、温度原因

药材的成分在常温条件下是比较稳定的,但随着温度的升高和下降速度使药材自身产生物理、化学和生物的变化。如引起褪色、挥发、粘连、泛油、干枯、脆裂等现象,均可致药材原有的颜色和色泽改变。

2、湿度变化

湿度的变化是影响药材保管质量的一个重要因素,药材含水分过多可在内部发热而致药材本身的物理和化学变化,并且有利于微生物的繁殖,甚至霉烂变质。

3、日光照射导致的变色

晒要是一种常用、经济、简便的药材干燥方法,药材在光的照射下可发生氧化、分解、聚合等化学变化,尤其是药材中的色素更会有所破坏,特别是暴晒,如果晒药的方法不当更会影响药材的颜色。

4、氧气氧化

空气中的氧气能使药材中的成分氧化,而使药材变色。特别是含有羟基结构成分的,在氧化镁的作用下经过氧化聚合作用,形成了大分子的化合物,于是药材的颜色改变。

5、其他因素

除以上原因外,杀虫剂、生物催化、采收加工方法不当、久贮及铁反应都会导致中药材出现颜色变化问题。

 

标准光源箱检测中药材的颜色变化

由于药材颜色是评价产品质量的重要参照指标,想要准确的评定中药材的颜色,就需要制定颜色检测的标准。传统的中药材颜色主要依靠观察者人工目视评价,由于人眼目视测色会受到多种因素的影响,为了规范药材颜色的检测,就可以应用标准光源箱来进行对色。

色彩准与不准都是要观察者通过自己的眼睛来确定的,有时不同的色彩在同一个光源看起来是一样的,相同的色彩在不同的光源下看起来却是不一样的,所以在色彩管理中必须为观察色彩创造一个良好的、稳定的、能够看到尽可能真实色彩的环境。理想的环境就是在晴天上午的自然光下面观察,但对实际操作来说这又是一个很难达到的环境,因为操作者总是在室内进行色彩管理,所以就需要用人造光源来营造一个能够尽可能模仿理想自然光的环境来观察色彩,这个人造光源就是标准光源。

标准光源箱作为颜色检测的照明灯箱设备,配置多种常用的对色光源,可以有效地解决观察时光源、环境一致性的问题,帮助用户更加准确的检定产品颜色。以约取45°的斜角使其不受表面光泽之影响;并和眼睛保持15—25公分的距离进行观测。观测时间以2秒一5秒/色为原则,以避免视觉反应的钝化。另避免受光线影响产生演色性,判色时亦应变换色样相对位置作最后的核判。

 


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